醤油 :国産大豆、国産小麦を原料に木桶で発酵、熟成された本醸造品
味噌 :国産大豆、国産米を原料に木桶で発酵、熟成されたもの天然醸造品
酢 :国産米使用の静置発酵酢
塩 :能登沖で採水した海水塩
ぽん酢:国産大豆、国産小麦を原料に三年間熟成された本醸造醤油、徳島県産だいだい果汁,本枯鰹節、昆布など厳選素材を使用したもの。料亭で提供されているぽん酢をそのまま詰めています。 醸造酢・砂糖不使用
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